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あ、"暗い" 店？
いえいえ、すべての策は地酒・ワイン・米のため。
熟成に。品質に。
こだわってます。
醸造酒ルーム
地酒やワインは温度・湿度・光にとても敏感。
地下5mまで掘り下げた後に築いた醸造酒ルームでは床に宇都宮産の大谷石を敷き、年間を通じお酒に適温・適湿となるよう管理しています。
これらの策はすべてお酒に快適な環境を造り上げるため。
光量を控えた室内で、今日もじっくりと味に旨みを重ねています。
氷温冷蔵庫
生酒や吟醸酒は氷温冷蔵庫で管理。
氷温で長期の間貯蔵することによって生酒のフレッシュな風味はそのままに、まろやかな口当たりのうまい酒になるんです。
当店は青森の銘酒『田酒』の特約店。
じっくり、旨みを深めてお待ちしています。
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