ワイン

フランス

イタリア

ドイツ

米・カリフォルニア・・・

 

ワインもまた温度や湿度、光、振動に敏感です。

 

振動をできる限り抑え、お酒にとって適温・適湿を維持する環境に造り上げた醸造酒ルームのなかで静かに熟成させています。

 

長期の熟成によって甘みや渋味、酸味に加えてうま味や香りが一体となり、艶のあるまろやかな口当りを醸し出します。