日本酒

 

--- お酒は温度・湿度・光・振動にとても敏感 ---

 

店内に備えた醸造酒ルーム・氷温冷蔵庫では、年間を通じて酒質に合わせ適温・適湿となるよう管理しています。

 

これはすべてお酒にとって快適な環境を造り上げるため。

秀逸なお酒は時を経て、本来の魅力を開花させるものです。

 

光量を控えた室内で、今日もじっくり、じっくりと味に旨みを重ねています。

 

 

 

 

醸造酒ルーム

 

地下５メートルまで掘り下げた後に築いた醸造酒ルームでは、床に宇都宮産の大谷石を敷き詰め、光量をできる限り控えた環境のもと年間を通じてお酒に適温・適湿となるよう管理しています。

 

お酒本来の持ち味はそのままに、時を経て深くまろやかな味わいへと変化していきます。

 

氷温冷蔵庫

 

生酒や吟醸酒はこちらの氷温冷蔵庫で管理。

 

氷温で貯蔵熟成することによって生酒のフレッシュな風味はそののままに、まろやかな口当たりのうまい酒になるんです。